Турция не случайно представила в ЮНЕСКО арису своим национальным блюдом

PanARMENIAN.Net - Правительство Турции специально выбрало для представления в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО такое блюдо, как ариса. Как отметил во время пресс-конференции председатель ОО “Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций” Седрак Мамулян, крупяные блюда в основном готовились оседлыми народами. Вот, например, бастурма – пища кочевников, ее Турция ни за что не признает своим национальным блюдом. Этим, по словам Мамуляна, турки хотят доказать, что они – исторические хозяева этих земель. Он не исключил, что скоро они присвоят и тониры, являющиеся исконно армянскими.

Писатель-публицист Лия Аветисян считает это серьезным упущением и равнодушием по отношению к национальным ценностям со стороны Министерства культуры РА.

Общественная организация вместе с рядом специалистов намерена обратиться к государственным органам для обжалования действий Турции.

Предполагается, что арису, которая иначе называется кашика или кешкеш, начали готовить еще 12 000 лет назад. Ариса готовится, как правило, из курицы, а иногда и баранины. Традиционно блюдо готовят в глиняных кувшинах в тонире. В нее можно добавлять специи и бобовые.

29 ноября во время очередного заседания ЮНЕСКО, проходящего на острове Бали (Индонезия), было решено включить арису в Список нематериального культурного наследия Турции.