Как приготовить Женгялов хац20 ноября 2014 - 12:38 AMT PanARMENIAN.Net - Приготовление хлеба с женгялом – это целая церемония, в которую заложен определенный подтекст – собрать вместе родных и близких. PAN Photo записал рецепт и собрал необходимые ингредиенты для приготовления самого известного блюда Арцаха. Начинка: Зелень – кндзминдзук, тртнджук, симсимок, тимтимок, пттапашар, крапива, праву порт, чрчрок, птуткун, тесни, кьирнанджук, мохратал (вид шпината), молодые листья льна, молодые листья винограда, укроп, кинза, мята, свекольная ботва, шпинат, авелук, лук (вместо зеленого лука можно использовать мелко нарезанный репчатый лук). Зелень мелко порубить, перемешать, накрыть полотенцем, чтоб не привяла. Тесто: Мука, теплая вода, соль. Месить пока тесто не станет крутым, но мягким. Накрыть полотенцем, оставить на полчаса в теплом помещении. Способ приготовления: Тесто разделить на маленькие колобки диаметром примерно 5 сантиметров. Тонко раскатать (наподобие лепешки для лаваша). Добавить к мелко нарезанной зелени соль, перец, растительное масло (для каждой лепешки минимум 2 ложки), перемешать и тонким слоем разложить на тесте, оставляя примерно 1-1.5 см по краям. Соединить края в середине лепешки. Осторожно приплюснуть уже закрытую лепешку открытой ладонью и положить на нагретую на среднем огне саджу (чугунная жаровня) или на сухой противень или сковороду. Выпекать 10-12 минут.
Готовые, горячие лепешки разложить на доске. Складывать друг на друга лепешки можно только после того, как они остынут. Сусанна Балаян / PanARMENIAN.Net, Арег Балаян / PAN Photo Самое значимое Азербайджанская сторона передала армянской стороне 5 граждан и 5 тел погибших Полеты по этому маршруту осуществляются с 3 мая дважды в неделю В ходе встречи были затронуты вопросы разработки генерального плана строительства Более 500 человек стали жертвами землетрясения Partner news Самое читаемое в разделе | Симонян - Захаровой: Армения уже ответила на обращение парламентариев РФ По словам Симоняна, ответ был отправлен через день или два председателем постоянной комиссии НС по внешним связям Саркисом Ханданяном Посол США в Азербайджане впервые посетил оккупированный город Шуши Находясь в Шуше, посол Либби встретился со специальным представителем по Шушинскому району Айдыном Керимовым Помощник генсека ООН прибыла в Армению: Цель визита - обсуждение партнерства ПРООН с правительством РА В компании постоянного представителя ПРООН в Армении Натии Нацвлишвили она встретится со спикером Национального собрания Пашинян не примет участия в церемонии инаугурации Путина Инаугурация президента РФ состоится 7 мая |