Инспекционный орган по безопасности пищевых продуктов Армении представил рекомендации по выбору безопасного и качественного мороженого, напомнив, что различные его виды отличаются содержанием молочного жира.

Выделяются следующие виды мороженого:

• Молочное мороженое — до 7,5 процента молочного жира
• Сливочное мороженое — от 8 до 11,5 процента молочного жира
• Пломбир — не менее 12 процентов молочного жира
• Кисломолочное мороженое — до 7,5 процента молочного жира
• Мороженое с заменителем молочного жира — смесь молочных и растительных жиров с содержанием молочного жира до 12 процентов

Ведомство рекомендует уделять особое внимание составу продукции. Классическое мороженое должно содержать только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки.

Если в названии указано «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное» мороженое, в составе не должно быть растительных жиров.

При покупке также следует обращать внимание на внешний вид и структуру продукта. Мороженое не должно быть деформированным, поскольку это может свидетельствовать о нарушении температурного режима хранения.

Важным показателем является наличие ледяных кристаллов. Если они заметны на поверхности или внутри мороженого, вероятно, продукт подвергался повторной заморозке.

Специалисты также подчеркнули значение цвета. Качественное мороженое должно иметь однородный оттенок, который обычно зависит от жирности и используемых ингредиентов. Слишком яркие цвета могут свидетельствовать о применении искусственных красителей.

Служба безопасности пищевых продуктов призвала обязательно проверять срок годности и не приобретать продукцию с истекшим сроком хранения.