В Армении пройдет ежегодный фестиваль толмы 4 мая 2017 - 14:36 AMT PanARMENIAN.Net - Седьмой ежегодный фестиваль самого популярного блюда армянской национальной кухни - толмы - пройдет 20 мая в Армении. Общественная организация «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» устраивает Общеармянский фестиваль толмы с 2011 года, и число желающих принять в нем участие растет из года в год. В этом году фестиваль, по предложению министерства культуры РА, будет проведен в селе Хнаберд Араратской области, вблизи раскопок древнего армянского города Двин. В фестивале примут участие действующие в Армении рестораны национальной кухни, общественные организации и повара. Цель фестиваля - сделать армянскую толму более узнаваемой в мире, а также собрать малоизвестные виды толмы, приготовленные по национальным армянским рецептам. Фестиваль будет сопровождаться национальными песнями и пласками. Армянское название «толма» связано со словом «толи», означающим «виноградные листья». Для приготовления толмы используется мясо трех видов: свинина, говядина и немного баранины. Также обязательны пряные травы: базилик, душица (орегано), тархун (эстрагон). Мясной фарш со специями заворачивают в виноградные листья и варят. В Армении толму обычно подают с мацуном с толченым чесноком. По мнению историка, автора популярных книг по кулинарии и истории национальных блюд Вильяма Похлебкина, само блюдо возникло в армянской кухне. С XVII до начала XIX века Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, ее людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие армянские блюда стали позднее известны в Европе как якобы блюда турецкой кухни (например, толма). Самое значимое Отмечается, что всего было передано около 10 тонн лекарств и медикаментов Азербайджанская сторона передала армянской стороне 5 граждан и 5 тел погибших Полеты по этому маршруту осуществляются с 3 мая дважды в неделю В ходе встречи были затронуты вопросы разработки генерального плана строительства Partner news | Литва готова поддержать Армению в укреплении отношений с ЕС и установлении мира на Южном Кавказе Были обсуждены перспективы торгово-экономического и энергетического сотрудничества Армения-ЕС Рособрнадзор может изменить экзамен по русскому языку для трудовых мигрантов и включить в него оценку говорения Говорение было исключено из экзамена для трудовых мигрантов в 2021 году Главы МИД Армении и Саудовской Аравии затронули вопросы сотрудничества в сферах торговли, экономики и туризма Собеседники с удовлетворением отметили положительную динамику развития политического диалога Учреждена должность военного атташе при посольстве Армении в Великобритании Соответствующее решение подписал премьер Армении Никол Пашинян |