В Армении пройдет ежегодный фестиваль толмы 4 мая 2017 - 14:36 AMT PanARMENIAN.Net - Седьмой ежегодный фестиваль самого популярного блюда армянской национальной кухни - толмы - пройдет 20 мая в Армении. Общественная организация «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» устраивает Общеармянский фестиваль толмы с 2011 года, и число желающих принять в нем участие растет из года в год. В этом году фестиваль, по предложению министерства культуры РА, будет проведен в селе Хнаберд Араратской области, вблизи раскопок древнего армянского города Двин. В фестивале примут участие действующие в Армении рестораны национальной кухни, общественные организации и повара. Цель фестиваля - сделать армянскую толму более узнаваемой в мире, а также собрать малоизвестные виды толмы, приготовленные по национальным армянским рецептам. Фестиваль будет сопровождаться национальными песнями и пласками. Армянское название «толма» связано со словом «толи», означающим «виноградные листья». Для приготовления толмы используется мясо трех видов: свинина, говядина и немного баранины. Также обязательны пряные травы: базилик, душица (орегано), тархун (эстрагон). Мясной фарш со специями заворачивают в виноградные листья и варят. В Армении толму обычно подают с мацуном с толченым чесноком. По мнению историка, автора популярных книг по кулинарии и истории национальных блюд Вильяма Похлебкина, само блюдо возникло в армянской кухне. С XVII до начала XIX века Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, ее людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие армянские блюда стали позднее известны в Европе как якобы блюда турецкой кухни (например, толма). Самое значимое Отмечается, что всего было передано около 10 тонн лекарств и медикаментов Азербайджанская сторона передала армянской стороне 5 граждан и 5 тел погибших Полеты по этому маршруту осуществляются с 3 мая дважды в неделю В ходе встречи были затронуты вопросы разработки генерального плана строительства Partner news | Глава делегации ФРГ в ПАСЕ: Для Азербайджана нет пути назад в ПАСЕ Для Азербайджана нет пути назад в ПАСЕ: ни сейчас, ни в январе, написал Швабе Посол Франции Анн Буайон вернулась в Азербайджан Буайон была отозвана для консультаций на фоне напряженных отношений между Баку и Парижем Минобороны РА: С представителями Франции осуждены вопросы сотрудничества с ЕС Обсуждены также вопросы региональной безопасности и широкомасштабных реформ, проводимых в Вооруженных силах РА Парламент РА отклонил проект оппозиции о демаркации границы между Арменией и Азербайджаном За проект проголосовали 27 депутатов, против - 51 депутат |