Москвичи отведают знаменитый карабахский «Жингалов Хац»14 апреля 2011 - 11:46 AMT PanARMENIAN.Net - с 20 по 30 апреля в City cafe «На лестнице» в Москве будет проходить фестиваль Карабахской кухни «Жингалов Хац». Уникальность фестиваля заключается в том, что впервые гурманам Москвы будет представлено богатство и разнообразие кухни Нагорного Карабаха. В течение 10 дней известный московский ресторатор Гаяне Бреиова (Афиян) вместе с командой карабахских поваров представит гордость застолья «Жингалов хац» - исконно карабахское блюдо. Об истории «Жингалов Хаца» ходят легенды, особенно о способе его приготовления пожилыми, опытными женщинами, которые передают личные секреты выпечки следующему поколению будущих хранительниц домашнего очага. Тесто раскатывается в тонкую, плоскую лепешку, а затем начиняется смесью из почти 20-и сортов различной дикой и огородной мелко нарезанной зелени с растительным маслом. Выпекается на раскаленной плоской жаровне, называемой “садж”, – и вот через пару минут “пирожок” готов – горячий, дымящийся и аппетитный. Самое вкусное - съесть его обжигающе горячим, прямо у саджа. Кроме «именинника» мероприятия, повара представят другие, популярные гастрономические изыски региона: куркут с мясом, паштет из красного лобби, дандур с чесноком и помидором, запеченный авелук, дюмджяк с сыром и зеленью, легендарный напиток горцев, славящихся своим долголетием «танов». На сладкое гостей будет ждать знаменитая «Кята», без которой не обходится ни один праздник, а также традиционный кусковой сахар, жареные орехи, сухофрукты и «фирменный» чай с чабрецом. 21 апреля состоится торжественное открытие фестиваля. Кульминацией вечера станет «Легенды Кларнета», в исполнении известного армянского музыканта Игоря Мирзояна. Мелодия кларнета маэстро, перенесет нас на несколько часов туда, в Нагорный Карабах, на землю, где шумят водопады, свисают ветви тутовых деревьев и играет музыка кларнета, который гордо несет свою вековую гастрономическую культуру. Самое значимое Полеты по этому маршруту осуществляются с 3 мая дважды в неделю В ходе встречи были затронуты вопросы разработки генерального плана строительства Более 500 человек стали жертвами землетрясения 10 детей находятся в отделениях неонатологии и реанимации МЦ «Аревик» Partner news Самое читаемое в разделе | Пашинян: Делимитация с Азербайджаном осуществляется на основе имеющих юр.силу последних карт СССР При этом он не указал, какие именно карты используют Ереван и Баку Пашинян: На встрече глав МИД Армении и Азербайджана будет обсужден вопрос включения Алма-Атинской декларации в мирный договор Этот вопрос является одним из вопросов повестки дня, который должен быть обсужден в ходе встречи делегаций Госдеп отказался комментировать визит посла США в Азербайджане в оккупированный Карабах Ранее глава американской дипмиссии в Баку посетил города Шуши и Варанда Глава МИД РА: В рамках «пинг-понговой дипломатии» Еревану и Баку уже удалось договориться по многим статьям Арарат Мирзоян, коснувшись предстоящих 10 мая в Алматы армяно-азербайджанских переговоров, выразил осторожный оптимизм по поводу их результатов |